Der Lebensmittelhandel, der Großmarkt und die Bäckerei um die Ecke stellen Lebensmittel zur Verfügung, die am Ende des Tages übrigbleiben.
Die Tafeln sammeln diese überzähligen oder überproduzierten Lebensmittel, sofern diese noch verwertbar sind, und geben diese unentgeltlich - oder gegen einen symbolischen Betrag - an Bedürftige ab.
